レシピ
光美水産のカンパチは、お刺身はもちろん、カルパッチョや漬丼、フライなどでも最高に美味しくお召し上がりいただけます。
アレンジの際は、是非ご参考にされてください。
カルパッチョ
材料（4人分）
| カンパチ | 150g |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ニンニク | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
- カンパチを薄い削ぎ切りにします。
- 器にカンパチを並べます。
- ニンニク、塩・こしょう、レモン汁、オリーブオイルを混ぜたものをカンパチの上から振りかけます。。パセリなどお好きな野菜を乗せてもいいです。
しゃぶしゃぶ
材料（2人分）
| カンパチ | 200g |
|---|---|
| 水 | 1000ml |
| 白だし | 120ml |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ２ |
| ポン酢 | お好みの量 |
- カンパチを１センチくらいの削ぎ切りにします。
- 鍋に材料を入れ、中火で一煮立ちさせます。
- カンパチをくぐらせ、ポン酢やお好みのタレや薬味で召し上がってください。ネギなどの野菜を入れて一緒に召し上がっても美味しいです。
